Khách mời tham dự gồm các nhà báo,ựkiệnquảngbátáoPhápdiễnratạviva88 nhà sáng tạo nội dung có tầm ảnh hưởng trong cộng đồng ăn uống và sống xanh. Bên cạnh đó, đầu bếp nổi tiếng Summer Le và đội ngũ nhà hàng chuyên nghiệp trình bày ứng dụng của táo Pháp trong ẩm thực thông qua thực đơn 4 món: tuyết táo tươi dùng kèm trái cây theo mùa; trứng gà ác và táo ngâm dầu quế; mỳ vỏ táo kèm bọt táo; kem táo kèm dầu táo.
Bếp trưởng Summer Le của Nhà hàng Nén chia sẻ về thực đơn. Ảnh:Source of Asia
Sự kiện còn giới thiệu những loại táo Pháp phổ biến tại thị trường Việt Nam như: Royal Gala, Pixie, Candine, Granny Smith, Story, Lollipop và Juliet. Khách mời có cơ hội tham gia vào hoạt động workshop trang trí, trình bày món ăn (plating workshop) theo phong cách cá nhân.
Đại diện Interfel cho biết Pháp là nhà sản xuất trái cây lớn thứ ba tại châu Âu. Hơn 20 năm qua, những người trồng táo ở quốc gia này cam kết tuân thủ quy trình sản xuất thân thiện với môi trường để mang đến những loại trái cây tốt cho sức khỏe, ngon miệng và chất lượng. Tận dụng những phương pháp thân thiện với môi trường, các nhà vườn bảo vệ sự đa dạng sinh học trong vườn cây ăn quả, đồng thời đảm bảo cân bằng kinh tế cho trang trại của họ. Việc nỗ lực duy trì cam kết không chỉ quan trọng trong quy trình trồng trái cây mà còn bao gồm các khâu trong dây chuyền sản xuất khác như: quản lý chất thải, kiểm soát sinh học, cấy phấn...
Hoạt động trang trí trình bày món Cheese mousse táo. Ảnh:Source of Asia
Interfel đặt mục tiêu tăng cường nhận thức về cam kết của người trồng táo Pháp đối với môi trường cũng như các phương pháp làm nông xanh, sạch, thân thiện với thiên nhiên. Hiện nay, gần 1.300 người trồng táo Pháp được chứng nhận là "Vườn táo thân thiện với môi trường" trong khuôn khổ của Hiệp hội Quốc gia về táo và lê (ANPP) cam kết sản xuất những quả táo chất lượng, lành mạnh và giàu hương vị.
Năm nay dự kiến táo Pháp sẽ có một mùa vụ tốt với sản lượng là 1,5 triệu tấn, tăng 8% so với năm trước. Trong khi, tổng sản lượng trái cây ở châu Âu sẽ nhỏ hơn với dự đoán là 11,4 triệu tấn. Điều này đưa Pháp về vị trí thứ ba ở châu Âu sau Ba Lan và Italy. Nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi, những quả táo được thu hoạch có vẻ ngoài đẹp, màu sắc rực rỡ và bên trong giòn, thơm ngon, đáp ứng nhu cầu "lành mạnh mỗi ngày, sống xanh bền vững" của người tiêu dùng Việt Nam cũng như toàn thế giới.
Các khách mời tham dự sự kiện. Ảnh:Source of Asia
Sản phẩm sẽ có mặt tại các chuỗi siêu thị, cửa hàng, đại lý trái cây trên toàn quốc trong tháng 11.
(Nguồn: Source of Asia)